氣候變遷導致產量腰斬 番紅花價格創新高

氣候變遷導致產量腰斬 番紅花價格創新高
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氣候變遷衝擊全球最貴香料「番紅花」的產地伊朗,導致番紅花一年來售價飆漲一倍至每公斤1,400美元,國外售價甚至可達到每公斤1,800美元。歐新社

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氣候變遷衝擊番紅花香料的產地伊朗,導致番紅花產量腰斬,使這種全球最貴香料,價格升至歷來新高。

英國金融時報(FT)報導,全球逾90%番紅花產自伊朗。番紅花在乾燥的氣候環境能長得很好,因此擁有「沙漠黃金」之稱,並以濃烈香氣、味道豐富及深紅色澤出名。

但根據生產商和交易商說法,氣候型態持續改變和缺水問題,正劇烈衝擊這個產業,導致番紅花產量銳減,使得這個全球最貴香料的價格攀抵新高。

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伊朗霍拉桑省的農夫說,今年的產量大概不到2022年的一半。當地主要生產商暨出口商Novin Saffron執行長說:「總產量預計將從近400噸,驟降至約170噸。」

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專家警告,這類極端天氣並非一次性事件,而是氣候變遷的結果,導致全球氣候型態出現變化。伊朗環境學家達爾維希說:「伊朗比全球平均值更脆弱,尤其是栽種番紅花的乾燥和半乾燥地區。降雨減少,水氣蒸發、溫度持續飆升。」

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